CONFITURE D’ABRICOTS
Ingrédients :
– 5 KG d’abricots bio bien mûrs
– 1,5 kg de sucre Rapadura (2kg si les fruits ne sont pas trop sucrés)
– 6 Pots à confiture
– Une cocotte ou le vitaliseur
La veille, ou le matin, rincez les fruits sous l’eau fraîche, les dénoyauter et les installer coupés en 4 dans la cocotte ou le vitaliseur.
Les recouvrir de sucre, bien mélangez et laissez reposer quelques heures.
Mettre sur feu moyen et à l’ébullition, remuez régulièrement jusqu’à ce que la mousse qui s’est formé à la surface disparaisse (environ 1 h 30 de cuisson).
Une fois cuite, mettre la confiture dans les pots, les refermer de suite. Quelques minutes après, laissez échapper l’air en levant l’extrémité du couvercle (plastique), refermez et stockez les pots dans un endroit frais et sec.
Délicieux pour napper vos crêpes ou un gâteau au yaourt maison… (yaourt de soja).
emergence_conscience 
